Menu de la fête des mères

Fond d’artichaut farci à l’effiloché de volaille, sauce béchamel et roquette

Asperge verte, sauce gribiche et chips de lard

Escalope de veau à la milanaise, gratin dauphinois et siphon parmesan

Filet de daurade royale, crumble de citron, julienne de légumes et gratin dauphinois

Pana cota à la vanille et coulis de fruits rouges

Verrine de tarte de citron déstructurée, meringue croustillante à la menthe hachée