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Le petit Brebis du Salagou au lait cru, mesclun aux noix
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Soupe de fraises pétillante, sorbet fraise, des fraises, des framboises et des mûres
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Le classique chocolat liégeois, glace chocolat et vanille, sauce chocolat chaud, crème chantilly
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Crémeux de petits pois caramélisés, lamelles de fraises, sorbet menthe verte, tuile aux amandes
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Pièce de bœuf grillée, bouquet de mâche aux noix, frites maison
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Tartare de bœuf cru ou mi-cuit, frites maison, mesclun
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Duo de thon et espadon grillé, dés et chips de patates douces, sauce curry vert au lait de coco
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Filet de St Pierre cuit plancha, ravioles aux cèpes et ricotta, fondue de poireaux, crème cèpes et bolets
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Dos de cabillaud cuit en basse température, méli-mélo de légumes croquants, sauce poulette, espuma citron vert
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